自然塩のよさ

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海水の中には，約3.4％の塩が含まれているそうです。

最も多いのが塩である塩化ナトリウムで77.9％です。

そのあと，塩化マグネシウム9.6％

硫酸マグネシウム6.1％と続きます。

専売制のころは，イオン交換膜方式で塩を作っていたので，

塩化ナトリウムの割合が高く，天然ミネラルと呼ばれる

マグネシウムやカリウムなどの成分が少なかったそうです。

自然塩は，この天然ミネラルであるマグネシウム（にがりともいわれる）を含んでいて，

身体にもよいし味も深みがあるそうです。


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