※このブログはコチラより自動生成しております。世界の塩消費量は、3分の2が岩塩岩塩は、もともと海だったヨーロッパ地方などの海水が地殻変動によって地中に閉じこめられ、その後、長い年月をかけて水分が蒸発して出来たもの。海の化石と呼ばれ、ヨーロッパ…

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※このブログはコチラより自動生成しております。珊瑚礁に囲まれた沖縄県で、オーストラリア産の天日海塩原料に常温結晶製法でできた粗塩に海底より搾取した産後のカルシウムを加えてカルシウムを強化した塩です。少量パックは50gとなっております。浅漬け・…

※このブログはコチラより自動生成しております。海水と太陽の恵みである海塩は、驚くほどのミネラル成分を含んでいます。沖縄、瀬戸内海、伊豆大島など、産地は全国各地に拡がり、作り方も釜炊きや天日干しなど様々です。ほんのり海草の味があるものや海洋深…

※このブログはコチラより自動生成しております。珊瑚礁に囲まれた沖縄県は糸満で、天日海塩を平賀までじっくりと再結晶させてサラサラになるまで煎って仕上げられたいり塩(焼塩)です。少量パックは20gとなっております。『振塩』にマッチする塩です。和食の…

※このブログはコチラより自動生成しております。塩の専売法が廃止（１９９７年）されてから１５年、そんな短い間に、しょっぱいだけだった塩は、ひとくくりでは言い表せないほどに、味、見た目、産地もさまざまに登場してきました。ミネラルいっぱいの海塩、…

※このブログはコチラより自動生成しております。珊瑚礁に囲まれた沖縄県は石垣島で、独自の低温乾燥製法で丹念に仕上げられた海水塩です。少量パックは20gとなっております。数ある料理の中でも特に『煮込料理』にマッチする塩です。和風・洋風・中華・エス…

※このブログはコチラより自動生成しております。塩は昔から人々が生活するうえでなくてはならないものでした。生命を維持するための「食べる塩」としてはもちろんのこと、力士が土俵にまく「清めの塩」や、玄関の盛り塩にみられる「縁起担ぎの塩」のように、…

※このブログはコチラより自動生成しております。料理屋・寄席などで、掃き清めた門口に縁起を祝って塩を小さく盛ること。盛り塩の由来は？盛り塩は、中国の故事に由来する。中国の皇帝（武帝）にはたくさんの側室がいた。日本でいえば大奥にあたるでしょうか…

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